Mini cake citron et myrtilles 👩‍🍳 🍋

Je suis tellement fan du cake au citron que je j’aime le dĂ©cliner en version individuelle. Et pour un cĂ´tĂ© plus gourmand, je lui ajoute des fruits frais. Ici je pars sur une version myrtilles mais on peut aussi ajouter des pommes, poires et naturellement tous les petits fruits rouges.

mini cakes au citron et myrtilles.

Cake citron et myrtilles les ingrédients

🍋 🌿 Cake citron et myrtilles : ingrĂ©dients pour 8 personnes – 🌿 🍋
2 citrons bio – important car on utilise le zeste
60 gr de sucre en poudre
3 oeufs
200 gr de myrtilles ou plus…..
300 gr de farine
200 gr de sucre
200 gr de beurre
1 sachet de levure chimique – 1 pointe de sel

Cake citron au fruits frais facile, la recette pas Ă  pas

  • A l’aide d’un Ă©pluche tomate, prĂ©lève le zeste des citrons, coupe le en fine lamelle. RĂ©serve.
  • Dans une casserole, mets Ă  chauffer 65 gr de sucre et 20 gr d’eau. Quand le mĂ©lange bout, ajoute les zestes et mets Ă  confire 5 minutes, ajoute le jus du citron et laisse cuire encore 5 minutes sans laisser prendre couleur.
  • Dans le bol du robot pâtissier, mets le beurre mou, ajoute le sucre et mĂ©lange bien.
  • Ajoute Ă  la prĂ©paration : les oeufs, la farine et la levure. + 1 pointe de sel.
  • En dernier incorpore les zestes de citron confit.
  • Remplis au 2/3 des moules Ă  muffin et ajoute des myrtilles on top.
  • Mets Ă  cuire Ă  four chaud – 170° – 8 minutes puis 150° 20 minutes. Surveille couleur et cuisson. On vĂ©rifie que le gâteau est bien cuit en piquant un couteau dont la lame doit ressortir nette.
  • pour la version grand format, c’est ici : http://bordeaux-cuisine-and-co.org/cake-citron-et-thym-ma-recette/

VoilĂ  c’est tout simple mais trop bon. Ce dĂ©licieux cake citron et myrtilles fera le bonheur de vos brunchs du dimanche. il aime aussi les picnics sur la plage, les dĂ©jeuners de copines et s’invite Ă  la pause cafĂ© de l’open space. Et bonus la recette se dĂ©cline aussi avec fruits rouges framboises ou cerises.

Lien pour marque-pages : Permaliens.

Les commentaires sont fermés