Accord mets et vins : Champagne et Parmesan

Retour sur une dégustation co-organisé par le Syndicat des vins de Champagne et le Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano . Chefs, chroniqueurs et fromagers, nous étions conviés dans les locaux de la Cité du vin à Bordeaux. Champagne de Vignerons et parmesan : Artisanat et caractère. Champagne et parmesan ?… Lire la suite

Arnaut Lahaut en Battle avec Clément Duport autour d’un Bordeaux liquoreux.

Dernier atelier ludique de l’Ecole du Vin : Les accords mets et vins. Le sujet agite toute la blogosphère. Il rassemble les foodistas et les amateurs de vins. Le challenge du jour : trouver la parfaite association avec un blanc liquoreux le Château La Rame, un AOC Cadillac, un 100% Sémillon. Arnaud… Lire la suite