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Encornets sautés , sauce Gremolata
L’encornet, Plus petit que sa cousine la seiche, le calamar s’achète d’août à la fin de l’automne chez le poissonnier. Je ne parle pas ici… Lire la suite
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Recherche un restaurant, un chef
Le blog food & wine de sophie Juby
Un webzine cuisine et vin comme une envie de partage et de belles rencontres.
Au menu : chroniques culinaires, visites de domaines viticoles, entretiens avec des chefs.
Mes food artisans préférés mais aussi un regard sur les pratiques alternatives, le mieux consommer, le manger local et la cuisine comme un formidable moyen de créer du lien social, un ultime rempart contre l’exclusion.
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