La Commune a fermé en mars 2019. Le restaurant est repris par Léo Bensoussan de la Cantine Gourmande (super adresse à deux pas) A suivre…
Sur la place de l’église à Saint Augustin entièrement relookée, La Commune, le nouveau bistro, a ouvert en avril. On y vient en journée pour profiter de la terrasse ombragée. On déjeune sous les marronniers, à l’intérieur dans la salle entre copains ou au comptoir en feuilletant le Midi Olympique.
Aux commandes deux associés, deux copains Clément Dareths et Paul Mesnier. Ils viennent d’univers très différents, Clément de l’architecture et Paul de la restauration. Ils partageaient la même bande de copains. Ils venaient de vivre chacun une belle expérience humaine : un tour du monde en solo. Ils avaient en commun ce vécu très fort et comme l’impossibilité de reprendre leur vie d’avant. La Commune apportait la bonne réponse, un bistro trendy et sans chichi.
Leur projet a bénéficié du soutien inconditionnel de leurs familles. F Martin Dareths signe la décoration pour son fils. Elle a imaginé un univers très contemporain, très prêt à photographier. Tout est juste : les couleurs, les volumes, total look anthracite réchauffé de notes de bois blond. Le frère de Paul a dessiné la carte de visite, son père a prêté une collection de gravures pour réchauffer les murs. L’endroit pourrait facilement figurer dans les pages d’un magazine de décoration. On est chez AD, univers post industriel et assez masculin.
Le décor posé, revenons à l’assiette. A la commune on vient pour manger un tartare, une entrecôte ou le plat du jour à 10€. Il y aussi une courte carte habilement complétée par les produits de quelques fournisseurs renommés. Les deux associés proposent les fromages de chez Dalloz et les huîtres de la Kabane au Cap Ferret. Miremont, le célèbre pâtissier Biarrot livre chaque matin une sélection de gourmandise depuis son enseigne bordelaise. La tarte au citron, le célèbre gâteau basque où autre pâtisserie sont à déguster en fin de repas où dans l’après-midi. C’est tout le charme de cette adresse qui ouvre non stop de 9h à 19h. 
On s’y arrête pour un café au comptoir à l’ouverture, quick stop du matin à 1€ seulement. On y déjeune d’un plat du jour. L’après-midi les mamans poussettes animent les lieux de leurs bavardages entre copines. Depuis la terrasse, elles surveillent leurs petits qui profitent des jeux du square mitoyen.
Les jeudis et vendredis soirs, c’est apéro-tapas, le rendez-vous des trentenaires de Saint Augustin. On picole gentiment autour d’une planche de fromage ou de charcuterie.
Le bistro est fermé le week-end sauf les jours de fêtes au village. Bien intégrés dans la vie du quartier, Clément et Paul participent avec enthousiasme, à tous les événements festifs. Leur position juste en face de l’église Saint Augustin en fait des acteurs privilégiés de toutes les réjouissances, une halte pour se rafraîchir et se restaurer à bon compte. Les habitants du quartier, les commerçants plébiscitent déjà cette adresse très bobo-cool. L’arrivée de la chaleur pourrait bien transformer le spot en lieu trendy pour les bordelais à la recherche d’une terrasse sympa pour l’apéro du jeudi.
La Commune
- 20 place de l’église Saint Augustin
- Ouvert de 9h à 19h du lundi au vendredi
- Le jeudi soir et le vendredi soir de 19 à 22h
- Ouvert aux fêtes du village Saint Augustin
