Le Meilleur de Bordeaux, 100 restaurants, la seconde édition

couverture le Meilleur de Bordeaux

En 2019, le Meilleur de Bordeaux revient revu et corrigé. La seconde version comporte toujours cent adresses, testées et validées. J’ai écarté les tables étoilées, celle où le repas se vit comme un moment d’exception, une expérience multi sensorielle, entre modernité et tradition. Même si je les apprécie infiniment, je laisse… Lire la suite

La Halle Boca et la Boca Foodcourt du Quai de Paludate, Bordeaux

Bordeaux n’en finit plus de se réinventer. La ville continue sa reconquête des quartiers périphériques. Les bassins à flots se sont transformés autour de la cité du Vin et des halles de Bacalan.(Pour mémoire : http://bordeaux-cuisine-and-co.org/les-halles-de-bacalan-un-modele/ A l’opposé, côté gare et quai, il manquait un pole d’attractivité. Avec la Halle Boca,… Lire la suite